Kas ir pārziepošana ziepju ražošanas kontekstā? - Nozares zināšanas

Pārziepjošana ir process, kurā taukus, eļļas vai lipīdus (skābi) pārvērš ziepēs, apvienojot tos ar nātrija hidroksīdu (bāzi). Ķīmiskās reakcijas pamatā ir berze un paš{1}}ģenerēts siltums. Pārziepjojot, skābe un bāze tiek neitralizētas. Viena no mūsu iecienītākajām ziepju formulām ir šāda: apvienojiet organisko olīveļļu, organisko kokosriekstu eļļu, organisko RSPO palmu eļļu un organisko šī sviestu ar nātrija hidroksīdu. Galvenais ir zināt skābes un bāzes proporcijas, kas nepieciešamas pārziepjošanai. Mēs to nosakām, zinot katras eļļas (skābes) SAP vērtību formulā (tam ir diagrammas). SAP vērtība ir nātrija hidroksīda daudzums, kas nepieciešams konkrētas eļļas pilnīgai pārziepjošanai. Katram eļļas veidam, neatkarīgi no tā, vai tā ir augu vai dzīvnieku, ir atšķirīga SAP vērtība, pamatojoties uz tās molekulāro struktūru.

Kad ir apvienots pareizais skābes un bāzes daudzums, sākas ķīmiskā reakcija, taču ar to mūsu ziepju vārīšana nebeidzas. Maisot, eļļas kļūst no caurspīdīgas līdz necaurspīdīgām. Tad mēs meklējam pēdas. Pēdas ir brīdinājuma zīme, ka mūsu aukstajā-apstrādes ziepes ir sasniegušas pārziepjošanas punktu, kurā mēs varam sākt pievienot piedevas. Mēs zinām, ka mūsu ziepes ir izsekojušas, kad lāpstiņa atstāj manāmu pēdu lietus laikā.

Tauki/eļļa (triglicerīds) + NaOH vai KOH → ziepes (taukskābes nātrija vai kālija sāls) + glicerīns + siltums

Vienpakāpes rūpnieciskā partija:tauki + sārms zem tvaika, pēc tam izsāli.

Divpakāpju nepārtraukts process:tauku sadalīšana → brīvās taukskābes → neitralizācija.

Amatnieka aukstais/karstais process:pabeigts veidnē vai traukā, saglabājot glicerīnu ādas sajūtai.

Pat "aukstās apstrādes" ziepes uzsilst līdz 90–120 °F (32–49 grādi); pārvaldot šo mini termisko smaili, krāsas un smaržas saglabājas patiesas.

Komponents	Kāpēc tas ir svarīgi	Profesionāļu padomi
Eļļas un sviesti	Taukskābju profils regulē cietību, putas, kondicionēšanu.	Sajauc piesātināto (kokosriekstu, palmu) ar nepiesātināto (olīvu, saldo mandeļu) līdzsvarotiem batoniņiem.
Sārmi (NaOH pret KOH)	Nātrijs dod cietus stieņus; kālijs rada mīkstas/šķidras ziepes.	Izmantojiet 99 % tīras pērles vai pārslas; nosver ar precizitāti līdz 0,1 g.
Ūdens fāze	Izšķīdina sārmu, mērenu siltumu.	"Ūdens atlaide" (5-15%) paātrina sacietēšanu un cietību.
Piedevas	Sāls cietībai, cukurs burbuļiem, nātrija laktāts atveidošanai.	Pievienojiet pēc vieglas pēdas, lai izvairītos no priekšlaicīgas sabiezēšanas.

Pārziepjošanas laikā tauki/eļļas atbrīvo savu glicerīnu, kas kļūst par glicerīnu. Hidroksīda jons (OH) no sārma savienojas ar taukskābēm no taukiem/eļļām un kļūst par ziepēm. Labu ar rokām gatavotu ziepju galarezultāts ir sabalansēts tāfelīte, kas satur gan ziepes, gan glicerīnu. Ja ziepes ir roku darbs ar aukstā procesa metodi, glicerīns ziepēs ir līdzsvarā. Tirdzniecības ziepēs glicerīns bieži tiek noņemts, jo to var pārdot ar lielāku peļņu nekā tad, ja to atstāj ziepēs.

Ir svarīgi atzīmēt, ka pārziepjošana ir eksotermiska reakcija, kas nozīmē, ka tā izdala siltumu.

Metode	Kad pārziepošana ir pabeigta	Pros	Tipisks sacietēšanas laiks
Aukstais process	Veidnē vairāk nekā 24 stundas	Zīdaina tekstūra, radoši ielej	4-6 nedēļas
Karstais process	Katlā 1-2 stundu laikā	Gatavs lietošanai ātrāk	1-3 dienas
Šķidrās ziepes (KOH)	Daudzpakāpju pastas atšķaidīšana	Kristāldzidri gēli	Nav izārstēt
Izkausēt un ielej	Iepriekš pārziepjota bāze	Nulles sārma apstrāde	Tūlītēja

Temperatūras logs:85–115 grādi F (29–46 grādi) ir piemērota vieta lielākajai daļai dizainu.

Izsekošanas konsekvence:No viegla pudiņa līdz biezam olu krēmam; nosaka virpuļu panākumus.

Ūdens atlaide:Mazāk ūdens=ātrāk sacietē, bet īsāks virpuļošanas laiks.

Aprīkojums:Tikai nerūsējošais vai HDPE; alumīnijs reaģē ar sārmu.

Piedevas:Māli ātri sabiezē; noteiktas smaržu eļļas paātrina (aka "saķert").

Simptoms	Iespējamais cēlonis	Labot
Lye Pockets / Zaps Tongue	Nepilnīga sajaukšana, viltus pēdas	Atkārtoti ielejiet ar 1–2 % ūdens, viegli uzsildiet.
Viltus pret patieso izsekošanu	Tīras cietās eļļas + zemas temperatūras imitācijas biezums	Blendējiet vēl dažas sekundes un pārbaudiet plūstamību.
Sagrābšana / Ziepes uz kociņa	Smaržas paātrinājums, augstas temperatūras	Darba dzesētājs; pirmssajaukšanas aromāts eļļās.
Pārkaršanas plaisas	Bieza veidņu izolācija	Atgaisojiet augšējo daļu, apsmidziniet ar izopropilspirtu.

1. Vai ir nepieciešama pārziepjošana, lai pagatavotu īstas ziepes?

Jā. Pārziepjošana ir ķīmisks process, kas nosaka īstās ziepes,{1}}tas pārvērš taukus vai eļļas un sārmu (piemēram, sārmu) ziepēs un glicerīnā. Bez šīs reakcijas jūs negatavojat īstas ziepes, bet vienkārši sajaucat virsmaktīvās vielas vai mazgāšanas līdzekļus.

2. Ko pārziepjošanā nozīmē “izsekot”?

Izsekošana ir ziepju gatavošanas punkts, kad eļļas un sārma šķīdums ir pietiekami emulģēts, lai maisot atstātu redzamas pēdas uz virsmas. Tā ir zīme, ka ir sākusies pārziepjošana un maisījumu var droši liet veidnēs.

3. Vai cietēšanas laikā ziepes turpina pārziepoties?

Jā, lai gan lielākā daļa reakcijas beidzas 24–48 stundu laikā, smalkas izmaiņas turpinās 4–6 nedēļu ilgā cietēšanas fāzē. Tas ļauj iztvaikot liekajam ūdenim, uzlabo putas un pabeidz jebkādu ilgstošu pārziepjošanu.

4. Vai es varu pagatavot ziepes bez sārmiem?

Nav īsti. Lai gan varat izmantot iepriekš sagatavotu ziepju bāzi -izkausē un ielej (ja sārms jau ir izmantots), visas īstās ziepes kādā posmā tiek gatavotas no sārmiem. Nav ziepju bez pārziepošanas, un nav pārziepošanas bez sārma.

5. Kāpēc pārziepjošana rada siltumu?

Pārziepjošana ir eksotermiska reakcija, kas nozīmē, ka tā atbrīvo siltumu, kad saites pārtrūkst un veidojas starp taukskābēm un sārmu. Šis dabiskais siltums ir īpaši pamanāms aukstās apstrādes ziepēs un palīdz pabeigt reakciju.