Kas ir ziepes?
“Ziepes” ir definētas kā tauki vai eļļa, kas apvienota ar sārmu. Eļļu iegūst no dzīvnieka vai auga, savukārt sārms ir ķīmiska viela, kas pazīstama kā sārms. Ziepju gabaliņu ražošanā izmantotais sārms ir nātrija hidroksīds. Kālija hidroksīds ir nepieciešams šķidrajām ziepēm.
Ziepes ražo, apvienojot un pēc tam karsējot eļļu un sārmu. Šo ķīmisko reakciju sauc par pārziepjošanu. Ražojot ziepju gabalus, formula tiek presēta veidnēs.
Kad tika izgudrotas ziepes? 2800 BC
Peldēšanās ir sena prakse, kas aizsākās ēģiptiešiem 1500. g.pmē. Medicīnas teksti no tā laikmeta apraksta tos, apvienojot eļļas un sārmu sāļus, lai iegūtu ziepēm līdzīgu maisījumu ādas problēmu ārstēšanai un personīgai tīrīšanai.
Arī ziepju izcelsme ir leģendām. Romiešu pasakā par Sapo kalnu teikts, ka lietus noskalos no kalna, sajaucoties ar dzīvnieku taukiem un pelniem, veidojot attīrošu mālu maisījumu. Kā tas ir par nejaušu atklājumu?
Līdz 7. gadsimtam ziepju vārīšana bija iedibināta mākslas forma Itālijā, Spānijā un Francijā, pateicoties olīveļļas ieguves pārpilnībai. Taču pēc Romas sabrukuma 467. gadā mūsu ēras, higiēnas ieradumi šausmīgi samazinājās visā viduslaiku Eiropā. Tiek uzskatīts, ka tīrības trūkums ir veicinājis tādas postošas sērgas kā 14. gadsimta melnā nāve.
Tomēr viduslaiku pasaules kabatas par prioritāti izvirzīja svaiguma un tīrības saglabāšanu. Piemēram, japāņi un islandieši parasti peldējās katru dienu un izmantoja attiecīgi dabiskos karstos avotus. Angļi ziepes ražoja no 12. gadsimta.
Lai gan komerciālā ziepju vārīšana Amerikas kolonijās sākās 1600. gadā, tā daudzus gadus palika tikai mājsaimniecības darbs un blakus koncerts, nevis īpaša profesija. Tīrība kļuva par Eiropas sabiedrības standartu tikai 17. gadsimtā — galvenokārt turīgo vidū.
Jāatzīmē, ka ziepes tika apliktas ar nodokli kā luksusa prece jau 1800. gados dažās valstīs! Kad šie stāvie nodokļi tika atcelti, ziepes kļuva pieejamas un higiēnas līmenis uzlabojās.
Īstā ziepju ražošanas revolūcija sākās 1791. gadā. Toreiz franču ķīmiķis patentēja metodi sodas pelnu (galvenās ziepju sastāvdaļas) ekstrakcijai no vienkārša vecā sāls. Kopā ar jaunajām rūpnieciskajām tehnoloģijām tas ļāva amerikāņu ziepju ražošanai līdz 1850. gadam eksplodēt par plaukstošu nozari.
Ziepju pamatķīmija lielā mērā palika nemainīga līdz 1916. gadam. Tomēr pasaules karu laikā ķīmiķu trūkums lika ķīmiķiem sākt sintezēt jaunus tīrīšanas līdzekļus ar līdzīgām īpašībām, nevis izmantot tradicionālos dzīvnieku/augu taukus un eļļas. Šie uz naftas bāzes izgatavotie sintēzes līdzekļi pavēra ceļu tam, ko mēs šodien pazīstam kā standarta "mazgāšanas līdzekļus".
Mūsdienās lielākā daļa mūsdienu "ziepju" ir mazgāšanas līdzekļu formulas. Viņu nosaukšana par ziepēm ir kļuvusi tik normāla, ka, norādot "roku mazgāšanas līdzeklis", iespējams, tagad cilvēki vienkārši mulsinās!
Kā darbojas ziepes?
Ziepes spēj notīrīt rokas un traukus, jo ir diezgan gudra ķīmija. Ziepju molekulām vienā galā ir tā sauktais polārais sāls, kas ir hidrofils vai pievelk ūdeni. Otrs molekulas gals ir nepolāra taukskābju vai ogļūdeņražu ķēde, kas ir hidrofoba, kas nozīmē, ka to atgrūž ūdens, bet piesaista tauki un citas eļļainas vielas. Mazgājot rokas, ziepes veido kaut ko līdzīgu molekulāram tiltam starp ūdeni un netīrajām, ar baktērijām bagātajām eļļām uz rokām, piestiprinoties gan eļļām, gan ūdenim un noņemot netīrumus.
Ziepes var arī savienoties ar tauku membrānām baktēriju un noteiktu vīrusu ārpusē, likvidējot infekcijas izraisītājus un pat tos sadalot. Kad eļļaini netīrumi un baktērijas ir nokļuvušas no rokām, ziepju molekulas tās rūpīgi ieskauj un veido sīkas kopas, kas pazīstamas kā micellas, kas neļauj tām pievienoties kaut kam citam, kamēr tās izskalojas kanalizācijā.
Lai gan ir taisnība, ka dažus netīrumus un baktērijas var noņemt tikai ar ūdeni un roku berzi, ziepes patiešām darbojas labāk.
